在求材料強度的過程中，加力裝置、有夾具、有力值顯示裝置和記錄這三大要素是不可缺少的，如此可見夾具在試驗機中亦為重要，試驗時，我們通過夾具夾持試樣(或產品)，通過加力裝置，力值顯示裝置和記錄來判斷材料(或成品)是否合格和達到預定的性能指標，沒有對應可靠的夾具，試驗就無法進行。夾具是萬能材料試驗機中根據材料試樣變化而經常變化的部分，不同的材料需要不同的夾具裝置，它是試驗能否順利進行及試驗結果準確度高低的一個重要因素，合理正確的使用夾具有利于試驗順利的進行，隨著科學技術的發展，各行各業對材料質量的要求越來越高，致使新材料不斷的出現，對夾具的設計也提出了更高的要求。夾具裝置根據材料試驗方法的不同，大致可分為六大類:：拉伸類夾具、彎曲類夾具、壓縮類夾具、剝離類夾具、剪切類夾具、刺破類夾具等，其中拉伸類夾具約占夾具總量的70％左右，所有在選擇萬能材料試驗機生產廠家時，夾具技術方面也很重要，也是考核廠家實力的一大要素。